a、消泡作用 消泡剂是一种能以较快速度降低溶液表面张力的物质。消泡是把已生成的泡沫设法破坏。此外，也尽量控制发泡的溶液发泡。前者是在已经生成的泡沫上滴上消泡剂使泡沫消失，称泡沫剂；后者是预先将消泡剂加载溶液中防止生成泡沫，称抑泡剂。消泡剂是能进入双分子定向膜的局部破坏定向莫的力学平衡而达到破坏泡沫的物质。消泡剂本身的表面张力应低于泡沫的表面张力，因其低表面张力而进入泡膜，由于不能形成稳定的泡膜而被周围的泡膜拉去，其结果是泡膜从侵入处受到破坏。
b、常用的消泡剂 常用的消泡剂有乙醚、甲醇、正丁醇、异丙醇、易戊醇等易溶于水的醇，具有暂时性的破泡作用。如磷酸三丁酯等。